التندوريه ((فطائر تركيه))

**ملكة الحنان** · 27-09-2006, 04:07 AM

المقادير

1- للعجين

3 كوب دقيق

¼ كوب سكر

½ كوب زيت خضار

1 معلقة صغيرة ملح

¼ كوب زبادي

1 كوب ماء

مكونات الحشوات المختلفة

حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)

شرائح لحم بتلو صغيرة

فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة

طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة

ملح و فلفل

كمون مطحون

فلفل أحمر حار (اختياري)

بقدونس مفروم ناعم

بصل مفروم ناعم

حشوة السبانخ

زيت زيتون

بصل مفروم ناعم

طماطم مفروم ناعم

سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء

ثوم مفروم ناعم

ملح و فلفل

شطة (اختياري)

سماق

حشوة الجبن ( جبن بالعجين)

جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)

جبن موتزاريلا مبشور

صفار بيض

زيت زيتون

ملح و فلفل

بقدونس مفروم ناعم

نعناع طازج مفروم

الطريقة

- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .

- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و

تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .

للحشوات المختلفة

- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على

العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .

- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.

- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على

درجة حرارة 220 درجة مئوية ..

وبلهنا والعافية

**بسمه** · 27-09-2006, 04:16 AM

يا سلام عليك

بكره اسويها باذن الله

شكراااااااا حبوبه

الدعجاني · 27-09-2006, 05:36 AM

doda-tila · 27-09-2006, 04:52 PM

mmmmmmmmmmm
chaklhom ladid wi yjanin
ya3tik l3afya (malikat lhanan
merci

**النجديه** · 29-09-2006, 01:30 AM

طبق لذيذ

مشكوره اختي ما قصرتي

**ملكة الحنان** · 29-09-2006, 06:58 AM

اهلا وسهلا بيكي بسومة

اشكرك لمرورك الكريم

واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية

اشكرك ياقلبي

**ملكة الحنان** · 29-09-2006, 07:00 AM

اهلا وسهلا بيك الدعجاني

اشكرك لمرورك الكريم

واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية

وننتظر منك احلي جديدك

اشكرك

**ملكة الحنان** · 29-09-2006, 07:01 AM

اهلا وسهلا بيكي doda-tila

اشكرك لمرورك الكريم

واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية

وننتظر منك احلي جديدك

اشكرك

**ملكة الحنان** · 29-09-2006, 07:01 AM

اهلا وسهلا بمشرفتنا الفاضلة

النجديه

اشكرك لمرورك الكريم

واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية

واتقدم اليكي بكل الاحترام والتقدير

اشكرك ياغالية

nour_mansoura · 02-10-2006, 04:54 PM

**ملكة الحنان** · 03-10-2006, 05:08 AM

اهلا وسهلا بيكي نور

اشكرك لمرورك الكريم

واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية

وننتظر منك احلي جديدك

اشكرك ياعسل

**محمد بسيونى** · 08-10-2006, 08:47 PM

تسلمى اخى الفاااضلة ملكة الحنااان

تحياااتى وتقديرى....

**ملكة الحنان** · 09-10-2006, 03:25 AM

اهلا وسهلا بيك استاذ محمد

اشكرك لمرورك الكريم

واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية

وننتظر منك احلي جديدك

اشكرك

**بسومه الاموره** · 09-10-2006, 04:32 AM

واااي سبانخ اكيد بجربها (:

ويسلمووو ملوكه..

**ملكة الحنان** · 09-10-2006, 04:38 AM

اهلا وسهلا بيكي بسومة

اشكرك لمرورك الكريم

واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية

وننتظر منك احلي جديدك

اشكرك ياقلبي

**مداد المشاعر** · 09-10-2006, 06:23 PM

مشكورة على الطبق ويعطيك الله الف عافيه

**ملكة الحنان** · 10-10-2006, 04:29 AM

اهلا وسهلا بيكي مداد المشاعر

اشكرك لمرورك الكريم

واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية

ولا تحرمينا من جديدك

اشكرك ياعسل

**فلافل2006** · 10-10-2006, 10:39 PM

الله يعطيك العافيــــــــة

فلافــ2006ــل

27-09-2006, 04:07 AM	#1 (permalink)
ملكة الحنان الاناقة والجمال و منتدى الأسره	التندوريه ((فطائر تركيه)) المقادير 1- للعجين 3 كوب دقيق ¼ كوب سكر ½ كوب زيت خضار 1 معلقة صغيرة ملح ¼ كوب زبادي 1 كوب ماء مكونات الحشوات المختلفة حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا) شرائح لحم بتلو صغيرة فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة ملح و فلفل كمون مطحون فلفل أحمر حار (اختياري) بقدونس مفروم ناعم بصل مفروم ناعم حشوة السبانخ زيت زيتون بصل مفروم ناعم طماطم مفروم ناعم سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء ثوم مفروم ناعم ملح و فلفل شطة (اختياري) سماق حشوة الجبن ( جبن بالعجين) جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح) جبن موتزاريلا مبشور صفار بيض زيت زيتون ملح و فلفل بقدونس مفروم ناعم نعناع طازج مفروم الطريقة - تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك . - يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة . للحشوات المختلفة - تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة . - بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق. - تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية .. وبلهنا والعافية التوقيع: شاركي معنا بمسابقة ملكة الطهي بركن المطبخ
غير موجود

27-09-2006, 04:16 AM	#2 (permalink)
بسمه المنتدى الطبي والصحي	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) يا سلام عليك بكره اسويها باذن الله شكراااااااا حبوبه التوقيع: لا تعش مع الناس كـ ذئب يأكل لحومهم .. وكـ ثعلب يمكر بعـقولهم .. وكـ لص ينتظر غفلتهم .. وتذكر انك ستقف بين يدي الله يوم القيامة قد يتسامح في حقوقة لكنه لن يتسامح في حقوق الأخرين. 0000000000000000 علينا أن نتوقع دائماً سقوط الأقنعة حتى لا نصابُ بخيبة الأمل عندما نراها تتساقط أمامنا فلا تخدعوا أنفسكم و إحذروا أن تـَخدعون وتـُخدعون
غير موجود

27-09-2006, 05:36 AM	#3 (permalink)
الدعجاني محب برونزي	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) التوقيع:
غير موجود

27-09-2006, 04:52 PM	#4 (permalink)
doda-tila شخصيه محبوبة	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) mmmmmmmmmmm chaklhom ladid wi yjanin ya3tik l3afya (malikat lhanan merci التوقيع: الهم ارحم وغفر لوالدي وسكن روحه في جنة لفردوس وداد الحزين
غير موجود

29-09-2006, 01:30 AM	#5 (permalink)
النجديه الـمـشـرفه العـامـه	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) طبق لذيذ مشكوره اختي ما قصرتي التوقيع:
غير موجود

29-09-2006, 06:58 AM	#6 (permalink)
ملكة الحنان الاناقة والجمال و منتدى الأسره	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) اهلا وسهلا بيكي بسومة اشكرك لمرورك الكريم واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية اشكرك ياقلبي التوقيع: شاركي معنا بمسابقة ملكة الطهي بركن المطبخ
غير موجود

29-09-2006, 07:00 AM	#7 (permalink)
ملكة الحنان الاناقة والجمال و منتدى الأسره	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) اهلا وسهلا بيك الدعجاني اشكرك لمرورك الكريم واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية وننتظر منك احلي جديدك اشكرك التوقيع: شاركي معنا بمسابقة ملكة الطهي بركن المطبخ
غير موجود

29-09-2006, 07:01 AM	#8 (permalink)
ملكة الحنان الاناقة والجمال و منتدى الأسره	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) اهلا وسهلا بيكي doda-tila اشكرك لمرورك الكريم واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية وننتظر منك احلي جديدك اشكرك التوقيع: شاركي معنا بمسابقة ملكة الطهي بركن المطبخ
غير موجود

29-09-2006, 07:01 AM	#9 (permalink)
ملكة الحنان الاناقة والجمال و منتدى الأسره	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) اهلا وسهلا بمشرفتنا الفاضلة النجديه اشكرك لمرورك الكريم واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية واتقدم اليكي بكل الاحترام والتقدير اشكرك ياغالية التوقيع: شاركي معنا بمسابقة ملكة الطهي بركن المطبخ
غير موجود

02-10-2006, 04:54 PM	#10 (permalink)
nour_mansoura محب ألماسي	رد : التندوريه ((فطائر تركيه))
غير موجود

03-10-2006, 05:08 AM	#11 (permalink)
ملكة الحنان الاناقة والجمال و منتدى الأسره	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) اهلا وسهلا بيكي نور اشكرك لمرورك الكريم واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية وننتظر منك احلي جديدك اشكرك ياعسل التوقيع: شاركي معنا بمسابقة ملكة الطهي بركن المطبخ
غير موجود

08-10-2006, 08:47 PM	#12 (permalink)
محمد بسيونى مشرف سابق	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) تسلمى اخى الفاااضلة ملكة الحنااان تحياااتى وتقديرى.... التوقيع:
غير موجود

09-10-2006, 03:25 AM	#13 (permalink)
ملكة الحنان الاناقة والجمال و منتدى الأسره	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) اهلا وسهلا بيك استاذ محمد اشكرك لمرورك الكريم واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية وننتظر منك احلي جديدك اشكرك التوقيع: شاركي معنا بمسابقة ملكة الطهي بركن المطبخ
غير موجود

09-10-2006, 04:32 AM	#14 (permalink)
بسومه الاموره موقوف	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) واااي سبانخ اكيد بجربها (: ويسلمووو ملوكه..
غير موجود

09-10-2006, 04:38 AM	#15 (permalink)
ملكة الحنان الاناقة والجمال و منتدى الأسره	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) اهلا وسهلا بيكي بسومة اشكرك لمرورك الكريم واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية وننتظر منك احلي جديدك اشكرك ياقلبي التوقيع: شاركي معنا بمسابقة ملكة الطهي بركن المطبخ
غير موجود

09-10-2006, 06:23 PM	#16 (permalink)
مداد المشاعر موقوف	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) مشكورة على الطبق ويعطيك الله الف عافيه
غير موجود

10-10-2006, 04:29 AM	#17 (permalink)
ملكة الحنان الاناقة والجمال و منتدى الأسره	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) اهلا وسهلا بيكي مداد المشاعر اشكرك لمرورك الكريم واتشرفت كتير بمشاركتك الغالية ولا تحرمينا من جديدك اشكرك ياعسل التوقيع: شاركي معنا بمسابقة ملكة الطهي بركن المطبخ
غير موجود

10-10-2006, 10:39 PM	#18 (permalink)
فلافل2006 مشرف سابق	رد : التندوريه ((فطائر تركيه)) الله يعطيك العافيــــــــة فلافــ2006ــل
غير موجود

11-10-2006, 04:34 AM	#19 (permalink)
ملكة الحنان الاناقة والجمال و منتدى الأسره