عندي موضوع عن الحليب وابي اي شي عنه



مقال صور اي شي بأسرع وقت ممكن على هذة الصفحة




شاكر لكم حسن تعاونكم


وبالله قبل النوم تكفون يعني قبل وحده بكثير

اليوم بالذات كنت أقرأ موضوع كامل عن الحليب

ماشاء الله حظك خطير أخوي

الحليب يحمي القلب ويبعد السرطان ويخفض الوزن
أمراض القلب:
_أظهرت الدراسة أن تناول الحليب بانتظام وخصوصا الخالي من الدسم يساعد في خفض مستوى الكلسترول في الدم .
_يساعد الاكثار من تناول الكالسيوم في التخفيف احتمال الوفاة تنيجة أمراض في القلب
_لا يرفع مستوى الشحوم في الدم.

ارتفاع ضغط الدم:
_يقلل الكالسيوم من احتمال التعرضالى ارتفاع في ضغط الدم.

الذبحة القلبية:
توجد علاقة وثيقة بين تناول الحليب والحد من خطر الاصابة بالذبحة القلبية

سرطان القولون :
يساعد الكالسيوم خصوصا عند الحصول عليه من الحليب في الوقاية من سرطان القولون.

الحليب والسمنة:
تبين أن تناول الحليب يساعد في خفض الوزن , ويمكن تناول ثلاث وجبات أو أربع من الحليب القليل الدسم, اذ يؤثر الحليب القليل الدسم في أحد هرمونات الجسم(كالسيتريول)مما يساعد في حرق نسبة أعلى من الهون في الجسم .


ان شاء الله أكون وفيت

تحياااااااااتي الفوضوية

الف شكر اختي فوضى الحواس ويكفي بادرتك ومساعدتك

بروتين الحليب وراء أمراض القلب (((منقول)))

أوكلاند ـ «البيان»: اوضح عالم نيوزيلندي ان احد انواع البروتينات الموجودة في الحليب وليس الدهون الموجودة فيه هو المسئول عن انتشار امراض القلب في العالم الغربي.


وسيبدأ الدكتور توري ماكلاشلان الرئيس التنفيذي لشركة «إيه ـ 2» والتي تخطط لتسويق حليب يحتوي على الشكل «الصحي» وحده في نيوزيلاندا واستراليا، في اختبار نظريته خلال الأيام المقبلة في جزر القناة الانجليزية، وهو ما يعني ـ ان صحت نظريته ـ ان امراض القلب ستكون أقل بكثير لدى سكان جزيرة جيرنسي من غيرهم طالما ان ابقارهم تنتج الحليب الصحي الذي اشار اليه الدكتور ماكلاشلان. ويقول الدكتور ماكلاشلان ان 80% من البروتين الموجود في الحليب عبارة عن مادة كازين او جبنين ، الذي يأتي بأربعة انواع، وهو يعتقد ان نوعاً واحداً من الكازين يسمى بيتا ـ كازين اي 2 يعد معتدلاً، اما الأنواع الثلاثة الاخرى ولاسيما ايه 1 فليست كذلك. ويضيف الدكتور ماكلاشلان ان الفوارق بين الانواع الاربعة بسيطة جدا وتتمثل بتغيير واحد في أحد الأحماض الامينية التي تتشكل معا لتكوين البروتين ، وعليه فانه كلما زادت نسبة بيتا كازين ايه 1 في الوجبة الغذائية زادت نسبة الاصابة بأمراض القلب. أما كمية ايه 1 فتعتمد على خصائص الماشية الموجودة في كل بلد.

هلا وغلا اخوي هواجيس

نور المنتدى بحضورك


ما قصرت اختي فوضى الحواس

دوم سباقه في مثل هذه الامور بارك الله فيها

تحياتي لكم

حضوري من حضورك ...


ودمتي

هلا فيك اخوي هواجيس .. بصراحه كنت ادور لك وما ادري ان كنت اكتفيت من الي قدمته اختي فوضويه ولا لا .. على العموم هذه شويه من الي لقيتهم واتمنى تفيدك بعد ..

تنتابك الحيرة دائما" في اختيار صنف الحليب الذي تشربه في ظل الأصناف العديدة المعروضة، فهل تختار حليباً قليل الدسم أم كامل الدسم أم خالياً من الدسم. أيهما أفضل الحليب المجفف أو الحليب السائل؟ هل من الأفضل شرب حليب مقوى بالكالسيوم والفيتامينات.

توفر جميع أصناف الحليب الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمعادن والفيتامينات لذا عندما نختار نوع الحليب علينا اتباع معايير الوحدات الحرارية، كمية الدسم، والطعم الذي نفضله.

تتنوع أصناف الحليب الموجودة في أسواقنا منها:



من حيث الحالة:

1- الحليب السائل وهذا نجده إما في شكل:

أ- حليب مبستر: أي حليب تم تعقيمه عبر غليه على حرارة مرتفعة لفترة طويلة نسبيا لتخليصه من البكتيريا المسببة للأمراض. إلا أن هذه عملية البسترة هذه لا تغير من الطعم والنكهة الطبيعية للحليب المعالج بها.

ب - حليب معالج على درجات حرارة قصوى Ultra High Temperature حيث يسخن الحليب على درجات حرارة قصوى لمدة تتراوح بين4 و 15ثانية فقط ويوضب بعدها الحليب المعقم في أوعية مخصصة. تسمح هذه الطريقة التقييمية بحفظ الحليب لمدة طويلة على درجة حرارة الغرفة الا انها قد تسبب من فقدان الفيتامين C- B12 - B1- والفولات.

2- حليب مجفف (البودرة)

يتم الحصول على الحليب المجفف عبر سحب الماء من الحليب المبتسر كما يمكن سحب الدسم منه فيصبح قليل الدسم ويحوي وحدات حرارية أقل (بمعدل النصف).

كذلك نجد الحليب الخالي الدسم السريع الذوبان، المكون من جزئيات كبيرة الحجم تذوب بسرعة أكبر في المياه. وقد يضاف إلى الحليب الخالي من الدسم السريع الذوبان فيتامينات A و D.



من حيث الدسم:

أ - الحليب الكامل الدسم: يحوي 4% دسم أي 3 غرام في كل 100 مل.

ب - الحليب القليل الدسم يحتوي ما بين0،5 و 2% من الدسم ومقوى بفيتامين A دائما، وقد يضاف فيتامين د D.

يمكن تحضيره منزليا عبر مزج حليب كامل الدسم مع حليب خال من الدسم.

ج - الحليب الخالي من الدسم: يحتوي على أقل من 0،5% من الدسم. ويجب أن يقوى بفيتامين A دائما، وقد يتم إضافة فيتامين د D في بعض الأحيان.

يحتفظ الحليب القليل الدسم والحليب الخالي الدسم على المكونات الغذائية ذاتها الموجودة في الحليب الكامل الدسم في ما يخص الفيتامينات والبروتيين والمعادن.



الحليب المقوى:

قد يضاف الى الحليب الفيتامينات أ- د والكالسيوم

الفيتامين (أ): يجب تقوية الحليب القليل الدسم والخالي من الدسم بالفيتامين (أ) ذلك أن الفيتامين في الحليب موجود كمركب مع الدسم وبالتالي فهو يتعرض للازالة مع ازالة الدسم لذا يجب اضافة الفيتامين (أ) الى الحليب القليل الدسم والخالي الدسم. كذلك الحال الى الألبان والأجبان القليلة الدسم.

الفيتامين (د): يعتبر حليب البقر فقير في نسبة الفيتامين (د) الطبيعية الموجودة فيه لذلك ينصح باضافة فيتامين (د) لتقوية العظام والوقاية من أمراضها.

الكالسيوم: يتم زيادته لتدعيم مستوى الكالسيوم في الحليب خصوصا" لاستهلاك المعرضين لنقص الكالسيوم.

غالبا ما تؤثر ظروف حفظ الحليب في مكوناته الغذائية. ففي الحليب الكامل الدسم تتصف الفيتامينات بالثبات لكن في الحليب القليل الدسم والخالي الدسم المقواة بالفيتامينات (أ) و(د) فانها معرضة لخسارة الفيتامين (أ) خصوصا" كلما طالت مدة حفظها في الظلام الا انها تتعرض للدمار التام اذا ما تعرضت لأشعة الشمس المباشرة في حال حفظت في أوعية زجاجية أو شفافة لذا ينصح بحفظ الحليب في أوعية ملونة كرتونية أو بلاستيكية.



حفظ الحليب :

الحليب السائل: يحفظ مبرد على درجة حرارة 4 أو أقل في وعاء مقفل حتى لا يمتص الحليب روائح من البراد. عليك باعادة علبة الحليب الى البراد بعد السكب منها مباشرة ولا تتركها ابدا" خارج البراد لمنع نمو البكتيريا ولا تعيد الحليب المسكوب الى العلبة الأساسية.

الحليب المجفف: احفظ الحليب المجفف في مكان في جاف بارد في وعاء يمنع الهواء من التسرب على درجة حرارة 26 مئوية ورطوبة اقل في 65 %.

كما عليك باستهلاك علبة الحليب خلال 6 الى 9 أشهر من فتحها. اما الحليب الخالي من الدسم المجفف فيمكن استهلاكه خلال مدة تراوح بين سنة و 18 شهرا".

تؤثر الرطوبة في لون الحليب ونكهته لذا في حال لاحظت أي تغيير لاستهلاك هذا الحليب.



انواع الحليب الموجودة في لبنان

الحليب المرّكز

الحليب المجفف

الحليب بنكهات

الحليب المبستر

الحليب الطازج

الحليب المعقم

الحليب المركز المحلى

الحليب المعالج على درجة حرارة قصوى.



ملاحظات وإرشادات عامة:

- لا تطعم الأطفال والرضع الحليب القليل الدسم ذلك ان الحليب الكامل الدسم مهم لنمو الأطفال الفكري.

- امزج الحليب مع الفاكهة في الخلاط اذا كنت لا تحب طعمه أو اضف اليه الكاكاو أو تناوله مع رقائق الذرة.

- لا توفر البوظة الا كمية ضئيلة جدا" من الكالسيوم لذا لا يمكن الاعتماد عليها كصدر جيد للكالسيوم.

- أضف الحليب المجفف الى شرائح اللحم،المعجنات والحلويات، تناول اللبن مع الفواكه والخضر.

- حليب الشوكولا الأكثر شهرة بين الأطفال عبارة عن حليب مجفف مضافة اليه بودرة الكاكاو ونكهته الفانيلا والسكر. ولا يعتبر السكر ذا ضرر كبير في حليب الشوكولا، فهو بمعدل 4 ملاعق في الكوب الواحد وهو اقل من السكر في البيبسي. ويضيف الكاكاو 60 وحدة حرارية الى الحليب لكن الأولاد غالبا" ما يستهلكون الوحدات الاضافية خلال اللعب.

أما الكافيين فهو نسيبا قليل 2-7 ملغ في الكوب.

-هناك بدائل غير الحليب كالصويا وحليب اللوز وحليب الرز والتي يجب تقويتها بالكالسيوم لتكون ذات فائدة كالحليب.

- يحتوي الحليب المجفف القليل الدسم 160 وحدة حرارية 2،5 غرام دسم في كل 225مل.



الحليب: مصدر اساسي للكالسيوم والمغذيات الأخرى يمكن ان تكون بدسم أو بلا دسم.

لا تقتصر أهمية الحليب الغذائية على الأطفال أو النساء بل هو مهم للجميع ذلك ان الحليب يساعد في نمو العظام وزيادة كثافتها حتى سن .35

لا يعتبر تناول مكملات الكالسيوم كافية لللاستغناء عن تناول الحليب، فتناول الحليب يمد الجسم بالفيتامين الضروري لتركيز الكالسيوم من العظام وبالمعادن الأخرى وما على الأسنان.

يجب تناول 3 اكواب من الحليب او اللبن يوميا لمحافظة عن جسم سليم عظام واسنان قوية ونشاط دائم وبشرة نقية مشعة.





تحياااااتي
اختــــــك
صدى&الاوهام

الف شكر على مجهود والله جد احرجتوني مدري كيف ارد هذا الجميل



سوى بالدعاء فهل تقبلون ...



فالله يوفقكم دنيا واخرة ويرزقكم الذرية الصالحه


آمين أمين أمين


واسف على تكليفكم بس نعم الاخوات