تشيز كيك الفانيلا

**شيماء القدس** · 02-08-2008, 10:39 PM

المقادير:
- 4 علب جبن فيلاديلفيا (سعة الواحدة 8 أونس)
- 1 2/3 كوب سكر
- 1 عود فانيلا
كيك اسفنجي
- 1/4 كوب نشاء ذرة
- 1/2 ملعقة طعام روح الفانيلا
- 2 بيض كبير
- 3/4 كوب كريمة خفق طازجة
- سكر للرش
- راسبري للزينة
الكيك الإسفنجي:
- 1/3 كوب دقيق للكيك منخول
- 3/4 ملعقة شاي بيكنغ باودر
- رشة ملح
- 2 بيض كبير مفصولين
- 1/3 كوب سكر
- 1 ملعقة شاي روح الفانيلا
- رشة عصير ليمون أو مبشور 1/2 ليمون
- 2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة مذابة
- 1/4 ملعقة شاي كريمة تارتار (بودرة)

طريقة التحضير:
1- في اليوم السابق لصنع التشيز كيك ضعي عود الفانيلا في مقدار السكر المطلوب. غطيه تماما، اتركيه طوال الليل للحصول على نكهة الفانيلا.
2- سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية).
3- ادهني قالب تشيز كيك بالزبدة من جميع الأطراف (9 انش). غطي القالب من الخارج بورق ألومنيوم وكذلك من الداخل ومن جميع الجهات.
4- اخبزي الكيك الإسفنجي فيه، أخرجيه من الفرن واتركيه جانبا حتى يبرد.
5- اخلطي علبة من الجبن مع 1/3 كوب من السكر والنشاء على سرعة بطيئة حتى تصبح كريمية.
6- أضيفي ماتبقى من الجبن الكريمي بالتدريج وارفعي من السرعة إلى المتوسط.
7- أضيفي ما تبقى من مقدار السكر والفانيلا وروح الفانيلا.
8- أضيفي البيض بالتدريج واخلطيها جيدا. انتبهي ألا تبالغي في الخلط.
9- اسكبي الخليط على قاعدة الكيك برفق.
10- ضعي قالب الكيك في حمام مائي ساخن وأدخليه الفرن. اخبزيه حتى يتحمر قليلا من الأطراف ومن الأعلى كذلك، تقريبا 1 1/4 ساعة.
11- أخرجيه من الحمام المائي، واتركيه يبرد مدة ساعتين.
12- غطيه بورق بلاستيك وضعيه في الثلاجة حتى تبرد تمامان 4 ساعات أو طوال الليل.
13- ارفعي التشيز كيك من القالب، زينيه بالراسبري ورشيه بالسكر.
14- يمكنك تجميد في المجمدة مدة شهر على الأقل مغطى من غير الزينة.

طريقة تحضير الكيك الإسفنجي:

1- سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
2- ادهني قالب تشيز كيك بالزبدة من جميع الأطراف (9 انش). غطي القالب من الخارج بورق ألومنيوم وكذلك من الداخل ومن جميع الجهات.
3- انخلي الدقيق مع البيكنغ باودر والملح.
4- اخفقي صفار البيض على سرعة عالية مدة 3 دقائق. أضيفي ملعقتان طعام من السكر واخفقي حتى تصبح خفيفة، مدة 5 دقائق.
5- أضيفي الفانيلا. أضيفي إليه الدقيق واخلطيه بالملعقة، أضيفي الزبدة واخلطيه مع المزيج.
6- اخفقي البياض مع كريم التارتار على سرعة عالية حتى تظهر الرغوة. بالتدريج أضيفي ما تبقى من السكر واخفقيه حتى تصبح كالكريمة خفيفة ولامعة.
7- قلبي 1/3 مقدار البياض في المزيج بالملعقة الخشبية، ثم ما تبقى منه وقلبيه في جهة واحدة.
8- برفق ضعيها في القالب المعد وادخليها الفرن حتى تتحمر، تقريبا 10 دقائق.
9- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماما.
كيك اسفنجي بالشوكولاتة:
تكون نفس مقادير الكيك الإسفنجي العادي ولكن عند اضافة روح الفانيلا أضيفي إليه 2 أونس من الشوكولاتة النصف محلاة المذابة.

**هنا خالد** · 03-08-2008, 04:20 PM

اشكرك اختى شيماء

عالطبق الشهى والرائع

فى انتظار جديدك

تقبلى مرورى

اختك......هنا

**ملكة الحنان** · 03-08-2008, 09:56 PM

اشكرك لطرحك الرائع

كروعة حضورك القيم

وننتظر منك احلي جديدك

مشكورة ياعسل

لاتغرك ضحكتي · 05-08-2008, 03:10 AM

يسلموووووووووووو

طبق حلو وسهل

دمتي بالف خير

**شجون الورد** · 05-08-2008, 08:29 AM

ياويلي ويلاااااااااااااه <<راحت بخرايطها

شكل الطعم جونااااااااااااان

تسلم الايادي

**قطرات من الندى** · 13-08-2008, 02:19 AM

مشكورة اختي شيماء القدس
ماقصرتي دمتي لنا بود
يعطيك ربي العافيه

**saroonaa** · 29-08-2008, 11:15 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

يا سلام عالتشيز كيك

تسلمين أختي الغاليه شيماء القدس عالطرح

ولا ننحرم من جديدكِ يارب

تقبلي تحياتي العطره لكِ

أختك في الله ... سارونا

02-08-2008, 10:39 PM	#1 (permalink)
شيماء القدس الصـور.. لمسات الديكور	تشيز كيك الفانيلا المقادير: - 4 علب جبن فيلاديلفيا (سعة الواحدة 8 أونس) - 1 2/3 كوب سكر - 1 عود فانيلا كيك اسفنجي - 1/4 كوب نشاء ذرة - 1/2 ملعقة طعام روح الفانيلا - 2 بيض كبير - 3/4 كوب كريمة خفق طازجة - سكر للرش - راسبري للزينة الكيك الإسفنجي: - 1/3 كوب دقيق للكيك منخول - 3/4 ملعقة شاي بيكنغ باودر - رشة ملح - 2 بيض كبير مفصولين - 1/3 كوب سكر - 1 ملعقة شاي روح الفانيلا - رشة عصير ليمون أو مبشور 1/2 ليمون - 2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة مذابة - 1/4 ملعقة شاي كريمة تارتار (بودرة) طريقة التحضير: 1- في اليوم السابق لصنع التشيز كيك ضعي عود الفانيلا في مقدار السكر المطلوب. غطيه تماما، اتركيه طوال الليل للحصول على نكهة الفانيلا. 2- سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية). 3- ادهني قالب تشيز كيك بالزبدة من جميع الأطراف (9 انش). غطي القالب من الخارج بورق ألومنيوم وكذلك من الداخل ومن جميع الجهات. 4- اخبزي الكيك الإسفنجي فيه، أخرجيه من الفرن واتركيه جانبا حتى يبرد. 5- اخلطي علبة من الجبن مع 1/3 كوب من السكر والنشاء على سرعة بطيئة حتى تصبح كريمية. 6- أضيفي ماتبقى من الجبن الكريمي بالتدريج وارفعي من السرعة إلى المتوسط. 7- أضيفي ما تبقى من مقدار السكر والفانيلا وروح الفانيلا. 8- أضيفي البيض بالتدريج واخلطيها جيدا. انتبهي ألا تبالغي في الخلط. 9- اسكبي الخليط على قاعدة الكيك برفق. 10- ضعي قالب الكيك في حمام مائي ساخن وأدخليه الفرن. اخبزيه حتى يتحمر قليلا من الأطراف ومن الأعلى كذلك، تقريبا 1 1/4 ساعة. 11- أخرجيه من الحمام المائي، واتركيه يبرد مدة ساعتين. 12- غطيه بورق بلاستيك وضعيه في الثلاجة حتى تبرد تمامان 4 ساعات أو طوال الليل. 13- ارفعي التشيز كيك من القالب، زينيه بالراسبري ورشيه بالسكر. 14- يمكنك تجميد في المجمدة مدة شهر على الأقل مغطى من غير الزينة. طريقة تحضير الكيك الإسفنجي: 1- سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت. 2- ادهني قالب تشيز كيك بالزبدة من جميع الأطراف (9 انش). غطي القالب من الخارج بورق ألومنيوم وكذلك من الداخل ومن جميع الجهات. 3- انخلي الدقيق مع البيكنغ باودر والملح. 4- اخفقي صفار البيض على سرعة عالية مدة 3 دقائق. أضيفي ملعقتان طعام من السكر واخفقي حتى تصبح خفيفة، مدة 5 دقائق. 5- أضيفي الفانيلا. أضيفي إليه الدقيق واخلطيه بالملعقة، أضيفي الزبدة واخلطيه مع المزيج. 6- اخفقي البياض مع كريم التارتار على سرعة عالية حتى تظهر الرغوة. بالتدريج أضيفي ما تبقى من السكر واخفقيه حتى تصبح كالكريمة خفيفة ولامعة. 7- قلبي 1/3 مقدار البياض في المزيج بالملعقة الخشبية، ثم ما تبقى منه وقلبيه في جهة واحدة. 8- برفق ضعيها في القالب المعد وادخليها الفرن حتى تتحمر، تقريبا 10 دقائق. 9- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماما. كيك اسفنجي بالشوكولاتة: تكون نفس مقادير الكيك الإسفنجي العادي ولكن عند اضافة روح الفانيلا أضيفي إليه 2 أونس من الشوكولاتة النصف محلاة المذابة. التوقيع:
غير موجود

03-08-2008, 04:20 PM	#2 (permalink)
هنا خالد الاســرة والمـجتـمع	رد : تشيز كيك الفانيلا اشكرك اختى شيماء عالطبق الشهى والرائع فى انتظار جديدك تقبلى مرورى اختك......هنا التوقيع:
غير موجود

03-08-2008, 09:56 PM	#3 (permalink)
ملكة الحنان الاناقة والجمال و منتدى الأسره	رد : تشيز كيك الفانيلا اشكرك لطرحك الرائع كروعة حضورك القيم وننتظر منك احلي جديدك مشكورة ياعسل التوقيع: شاركي معنا بمسابقة ملكة الطهي بركن المطبخ
غير موجود

05-08-2008, 03:10 AM	#4 (permalink)
لاتغرك ضحكتي شخصيه محبوبة	رد : تشيز كيك الفانيلا يسلموووووووووووو طبق حلو وسهل دمتي بالف خير
غير موجود

05-08-2008, 08:29 AM	#5 (permalink)
شجون الورد كـ الفتيات ـافيـة و الجرافيكس	رد : تشيز كيك الفانيلا ياويلي ويلاااااااااااااه <<راحت بخرايطها شكل الطعم جونااااااااااااان تسلم الايادي التوقيع:
غير موجود

13-08-2008, 02:19 AM	#6 (permalink)
قطرات من الندى مطبـ الحب ــخ	رد : تشيز كيك الفانيلا مشكورة اختي شيماء القدس ماقصرتي دمتي لنا بود يعطيك ربي العافيه التوقيع:
غير موجود

29-08-2008, 11:15 PM	#7 (permalink)
saroonaa كبار الشخصيات	رد : تشيز كيك الفانيلا السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، يا سلام عالتشيز كيك تسلمين أختي الغاليه شيماء القدس عالطرح ولا ننحرم من جديدكِ يارب تقبلي تحياتي العطره لكِ أختك في الله ... سارونا التوقيع:
غير موجود

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع	تقييم هذا الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري	تقييم هذا الموضوع:

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
تشيز كيك بالجبنة والتوت	شيماء القدس	مطبـ الحب ــخ	5	25-07-2008 07:51 PM
حلى متميز°•● تشيز كيك بالفيمتو	صاحبة الدمعه	مطبـ الحب ــخ	10	02-02-2008 06:07 PM
تشيز كيك نيويورك الاصلية ....	lovely lolo	مطبـ الحب ــخ	11	08-11-2007 09:32 PM
تشيز كيك بالموز	فلافل2006	مطبـ الحب ــخ	12	08-08-2007 02:15 PM
طريقة عمل تشيز كيك	MoSChinO_GirL	مطبـ الحب ــخ	8	14-02-2006 01:34 AM