المقادير:
لوز مجروش مدقوق ليس ناعما ومصفى القشره 200 جرام

150 جرام سكر

نصف ملعقة شاي cardamon مسحوق

ثمن كاس ماء


للعجينة:

250 جرام زبدة

500 جرام طحين

بيضه واحده

نصف كاس ماء بارد


ضع اللوز في اناء صغير والسكر والمسحوق








اضف الماء وخلطيه كليا لتبتل الحشو ضعه جانبا









ضعي في المكنة الطحين البيض والزبده




اضفي الماء البارد ادري الخلاط حتى يمزج



ضعي العجين فوق السطح العمل ستكون متناثره وجافه



اعجني العجين لعدة دقائق





حتى تكون ناعمه ومتماسكه





اشكل العجين عود طويل كم في الشكل اقطع العجين الى قطع





اشكل العجين الى دوائر متماسكه






اغطي العجين في بلاستك واضعها في الثلاجه حوالي ساعتان






سخني الفرن 360 اف 190 سي افردي العجين في النشابه





ضعي العجين في نخلة يديكي وطوي يديك قليلا ضعي ملعقه من الحشو



قومي بغلق العجينه على شكل هلال




اضغط الحشو ونظفي الحواف




اقرص المعجنات في كافة انحاء الكافه




حتى شكل الهلال يغلق بالكامل





اضع العجين على الطاوله والزقه مره اخرى





لتزين الحافاتتقرص العجين من الحواف














ضعيه في صنيه مغطى بلبلاستك




ملقط خاص لتزين العجين




















ضعي العجين على شراشف الكوكي واخبزي لحوالي 30 دقيقة اوحتى يحمر









زيني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

شرح كافي ووافي للفطائر باللوز

تسلمين أختي الغاليه شيماء القدس عالطرح

ولا ننحرم من جديدكِ يارب

تقبلي تحياتي العطره لكِ

أختك في الله ... سارونا