دردشة احبك موت من 5 / 12 / 2008 وينتهي 5 / 1 / 2009
قديم 23-12-2007, 10:17 PM   #1 (permalink)
الصـور.. لمسات الديكور
 
الصورة الرمزية شيماء القدس
 









Icon38 فخذ الخروف المحشي بالزيتون

بمناسبة عيد الاضحى نقدم لكم وصفة فخد الخروف المحشي بالزيتون




التتبيلة:
3 اكراب من اللبن الرائب.
2⁄1 كوب من أوراق النعناع المقطع بشكل خشن.
4⁄1 كوب من الثوم المفروم.
2 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج.
2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

الخروف:
1 من فخذ الخروف بعظمه و منظف بشكل جيد.
1 ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
1 ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
4⁄3 كوب من قطع الخبز.
2⁄1 كوب و ملعقتا كبيرتان من الزيتون الأسود منزوع البذور.
4⁄3 كوب من زيت الزيتون الصافي.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
3 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
2 ملعقة كبيرة من أوراق المردقوش المقطع بشكل خشن.
2 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المقطع بشكل خشن.
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
4⁄1 ملعقة صغيرة من قشور الليمون.

امزج المكونات في كيس بلاستيكي كبير للفريزر من أجل التتبيلة، ثم أضف فخذ الخروف و أغلق الكيس، هز الكيس حتى يتم توزيع التتبيلة على كل فخذ الخروف. ضع الكيس في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

قم بإحماء الفرن حتى درجة 400 درجة.











أخرج فخذ الخروف من التتبيلة و اغسله تحت الماء لإزالة التتبيلة عنه، قم بتنشيفه و تتبيله بملعقتان صغيرتان من الملح و 2⁄1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود على كافة الحواف، ضع فخذ الخروف على صفيحة كبيرة للتحميص و ضعها جانباً.

لصنع صلصة الدهن الخارجية امزج 2⁄1 كوب من زيت الزيتون المتبقي و ملعقتا طعام من عصير الليمون و الملح المتبقي و الفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم، اخفق حتى تمتزج المكونات و ضعها جانباً.

لحشي الفخذ وزع مزيج الزيت على كل أنحاء اللحم و حتى الخشنة منها، و ابتداءً بالطرف الطويل اثن لحم الخروف بشكل قوي و اربطها في أماكن عدة باستخدام خيط خاص بالطبخ و للمحافظة على شكله. ادهن الطبقة الخارجية من الفخذ بصلصة الدهن الخارجية و احتفظ بالكمية المتبقية.

أشوي الفخذ حتى تقرأ أن ميزان الحرارة يسجل درجة 140 لمتوسط النضج، و ذلك مدة ساعة و 30 دقيقة مع دهن لحم الخروف من وقت لآخر بصلصة الدهن الخارجية المتبقية، اتركه لمدة 15 دقيقة و من ثم قطعه إلى شرائح و قم بتقديمه إما ساخن أو بدرجة حرارة الغرفة.

ملاحظة: تتغير مدة الطهي بالاعتماد على نوع قطعة اللحم. تفحص درجة الحرارة عند مرور ساعة واحدة و لا تنسى أن اللحم سينضج حتى بعد إخراجه من الفرن لفترة قصيرة من الزمن، و لا تنسى أن القطع اللذيذة المتبقية على صفيحة الخبز يمكن أن تقدم كصلصة لحم لذيذة إضافية للأشخاص


متواجد حالياً   رد مع اقتباس
وصلات دعم الموقع
قديم 23-12-2007, 10:36 PM   #2 (permalink)
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية صاحبة الدمعه
 








افتراضي رد : فخذ الخروف المحشي بالزيتون

هلا شبمااااااء

ترى انا موت يوعاااانه

شنو اسوي الحينه

ههههه تسلمين على المشاركه الحلوه

تقبلي تحيااااااتي


التوقيع:

غير موجود   رد مع اقتباس
قديم 24-12-2007, 12:55 AM   #3 (permalink)
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية م.سامي
 









افتراضي رد : فخذ الخروف المحشي بالزيتون

العنوان يخوف صراحة

والصورة ماشاءا لله

شكراا لكي على الاكل الفخم


التوقيع:

غير موجود   رد مع اقتباس
قديم 24-12-2007, 02:01 PM   #4 (permalink)
من كبار المحبين
 
الصورة الرمزية نتالي توم
 






افتراضي رد : فخذ الخروف المحشي بالزيتون

هلا فيكِ

الله يعطيكِ العافية

مشكورة وما قصرتِ

جزاكِ الله الف خير



غير موجود   رد مع اقتباس
قديم 24-12-2007, 08:19 PM   #5 (permalink)
الاناقة والجمال و منتدى الأسره
 
الصورة الرمزية ملكة الحنان
 









افتراضي رد : فخذ الخروف المحشي بالزيتون

اشكرك لطرحك الرائع

كروعة حضورك القيم

وننتظر منك احلي جديدك

مشكورة ياسكر


التوقيع:


شاركي معنا بمسابقة ملكة الطهي
بركن المطبخ

غير موجود   رد مع اقتباس
قديم 02-01-2008, 03:53 PM   #6 (permalink)
الصـور.. لمسات الديكور
 
الصورة الرمزية شيماء القدس
 









افتراضي رد : فخذ الخروف المحشي بالزيتون

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صاحبة الدمعه
   هلا شبمااااااء

ترى انا موت يوعاااانه

شنو اسوي الحينه

ههههه تسلمين على المشاركه الحلوه

تقبلي تحيااااااتي

هلا والله بصاحبة الدمعه الغاليه

خسا الجوع يالغاليه
اعزمك على حسابي حبيبتي
دوم الضحك يا سكر
لك ارق التحايا من القدس


متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-01-2008, 09:51 PM   #7 (permalink)
الصـور.. لمسات الديكور
 
الصورة الرمزية شيماء القدس
 









افتراضي رد : فخذ الخروف المحشي بالزيتون

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة م.سامي
  
العنوان يخوف صراحة

والصورة ماشاءا لله

شكراا لكي على الاكل الفخم

مشرفنا سامي

الفخامه والروعه بمرورك الحلوو

فلا تحرمنا منه
دمت بكل روعه


متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-01-2008, 09:52 PM   #8 (permalink)
الصـور.. لمسات الديكور
 
الصورة الرمزية شيماء القدس
 









افتراضي رد : فخذ الخروف المحشي بالزيتون

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نتالي توم
  
هلا فيكِ

الله يعطيكِ العافية

مشكورة وما قصرتِ

جزاكِ الله الف خير



هلا نتالي
الله يزيدك عافيه
الشكر لك للمتابعه
جزاك الله الف خير


متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-01-2008, 09:53 PM   #9 (permalink)
الصـور.. لمسات الديكور
 
الصورة الرمزية شيماء القدس
 









افتراضي رد : فخذ الخروف المحشي بالزيتون

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملكة الحنان
  
اشكرك لطرحك الرائع

كروعة حضورك القيم

وننتظر منك احلي جديدك

مشكورة ياسكر

هلا بملوكه

العفو يالغاليه

الروعه بمرورك يا عسل
دمت رائعه


متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ّ(انين الحروف) شاعرة بلا حدود خواطر أعجبتنا 2 06-08-2007 02:05 AM
مسجـ الحروف الأبجدية ـات ولد جميرا رسـ SMS..MMS ـائل 25 21-08-2006 04:12 AM
عندما تصفق الحروف !! شذى الازهار الخواطر والشعر الفصيح 5 10-08-2003 02:45 PM


الساعة الآن 04:36 PM.

شات صوتي : شات كتابي : شات : دليل الحب : شات الحب : شبكه : المنتديات : دردشة الحب : دردشه : الحب : حب : منتديات حب : العاب الحب

Powered by vBulletin® Version 3.7.3, Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.1.0 TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظه لشبكة الحب