 |  |
| | |
01-10-2006, 01:53 AM
| #51 (permalink) | |
| الـمـشـرفه العـامـه  
|  رد : ركـن المـقـبلات والـسلـطـات سلطة بابا غنوج على الطريقة السودانية المقادير: حبتين من الباذنجان الأسود حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو حبة كبيرة من البصل من 3 - 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون من 2 - 3 فصوص ثوم مفروم ناعم علبتين من الزبادي القليل من الملح الطريقة: نقطع الباذنجان الى مكعبات صغيرة ونقليه في الزيت الى ان يصبح بني اللون ثم نقطع البصل الى مكعبات و نقليه ثم نقطع الفلفل الى مكعبات وايضا نقليه نضع كل هذا الخضار في طبق للتقليب ونضيف الثوم و عصير الليمون و الزبادي والملح و نقلبهم جيدا الى ان يتجانسوا تماما ( يمكن اضافة الملح و الليمون حسب الرغبة) عند التقديم يمكن ان نرش عليها القليل من البقدونس المفروم 
| |
|  |
|
22-02-2007, 01:34 PM
| #54 (permalink) | |||
| مشرف سابق
| رد : ركـن المـقـبلات والـسلـطـات  سلطة البطاطس الحمراء بالزعتر
2/1 كيلو بطاطس حمراء. 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم. 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم. 1 فلفل أخضر. ملح وفلفل. 4/1 كوب زيت زيتون. 1 ملعقة كبيرة خل
• تُغسل البطاطس و تُسلق في ماء مملح بدون أن تقشر. تُقطع حسب حجمها أو تُترك صحيحة. • يُحمر الفلفل الأخضر على نار مباشرة حتى تبدأ القشرة في الاحتراق من جميع النواحي. • يُوضع الفلفل في كيس بلاستيك محكم لبضع دقائق ثم يُقطع إلى نصفين ويُقشر و ثم يُنزع البذر ثم يُقطع إلى قطع صغيرة. • يُمزج زيت الزيتون مع الخل. • تُخلط البطاطس والثوم والزعتر المفري والفلفل ويُضاف إليها خليط الزيت والخل وتُتبل المحتويات بالملح والفلفل وتُحرَّك جيداً وتُترك بالثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمها للحصول على نكهة أفضل. - الزعتر المستخدم في هذه الوصفة هوالنوع الطازج وليس الجاف المخلوط بالسمسم والسماق، ويُمكن استخدام البقدونس عوضاً عنه. - يُمكن استخدام البطاطس ذات القشرة الحمراء أو الأنواع المتوفرة لدينا وبالعافية | |||
|
| |
|
08-03-2007, 01:16 AM
| #55 (permalink) | |
| الـمـشـرفه العـامـه
| رد : ركـن المـقـبلات والـسلـطـات البيض المشوي بالجبن المقادير *********** 4 بيضات ، كوب جبن مبروش ،ملح،فلفل ، زبد طريقة العمل *********** تدهن صينيه صغيره ويرش عليها قسم من الجبن المبروش يكسر البيض على الجبن ويغطى بباقي الجبن المبروش ويرش عليه الملح والفلفل يوضع في فرن متوسط الحراره الى ان يجمد البيض ويقدم حار مع التجميل
| |
|
| |
|
20-03-2007, 08:16 AM
| #56 (permalink) | |
| الـمـشـرفه العـامـه
| رد : ركـن المـقـبلات والـسلـطـات ساندويتش توست بالتونه المقادير : 1-كيسة توست - 2 علبة تونه صغيره - 6بيضات - حزمة بقدونس مفرومه - ليمون - ملح - جبن شرائح - 3ملاعق كبيره مايونيز الطريقه: اول شي تقطعين اطراف التوست والبيض تسوينه بالقلايه مع شوي زيت وملح والتونه تفتحينها وتخلطينها مع البقدونس وشوي ملح ووتعصرين عليه نص ليمونه ومايونيز تحطين شريحة توست فوقها بيض لحد ما تتغطى بعدين شريحة توست فوقها وبعدين جبنة شرائح وبعدين شريحة توست وفوقها تونه وشريحة توست أخيره وهكذا مع بقية التوست لحد ما تنتهي المقادير ثم تدهنين التوست ببيض بعدين تحمرينها بالفرن من الاعلى والاسفل لما تحمر تطلعينها وتقطعينها من النص تكون مقرمشه .... وبالهناء والعافيه
| |
|
| |
|
11-04-2007, 07:40 AM
| #57 (permalink) | |
| الـمـشـرفه العـامـه
| رد : ركـن المـقـبلات والـسلـطـات متبل الدجاج واللحم المكونات 1. بصل 2. فلفل حار و فلفل بارد اخضر الكبيره 3. بهارات ملعقه كبيره 4.فلفل اسود ملعقه صغيره 5.ثوم 4 فصوص 6.شوي زيت 7. شوي ملح وخل 8.صلصة صويا وصلصة طماطم ودجاج او لحم طريقة التحضير يقطع الدجاج الى اربع قطع ويغسل جيدا ويوضع في قدر مع قليل من الماء وبصل والبهارات ويغلي قليل نصف استواء يخرج من القدر ويوضع في صينية الفرن وتخلط المقادير في وعاء البصل والبهارات والخل والملح وصلصة الصويا والطماطم والفلفل الحار والبارد والزيت وتسكب على الدجاج ويوضع في الفرن حت يتحمر ويخرج من الفرن وعليكم باالعافيه
| |
|
| |
|
04-07-2007, 09:36 AM
| #60 (permalink) | |
| الـمـشـرفه العـامـه
| رد : ركـن المـقـبلات والـسلـطـات ؛أكواب التوست  المقادير: 12 قطعة خبز توست من الحجم الكبير 1/4 ربع كوب زبده طرية الحشوة: جبن شرائح (الجبنة اللي نستعملها مع الهمبرجر) 1/4 ربع كوب ماء 10 بيضات 2 ملعقة كبيرة زبدة مرتديلا دجاج او لحم ملح وفلفل اسود الطريقة: -نفردالخبز بواسطة الخشبة الدائرية اللي نفرد بها العجين حتى تصير مسطحة تماما بدون ما نقطع الأطراف- نقطع قطع طولها حوالي انش في كل طرف- ندهن كل جهة من الخبز بقليل من الزبده -نضعها في صينية الفرن(غير مدهونة)المخصصة اللي فيها حفر(اكواب)ونلف كل قطعة توست (اولانلف رقم 1مع رقم 2الى الداخل بعدين نلف فوقهم 3و4 حتى يلتفون على رقم 1و2 من الخارج) ويكونون من الخارج وندخلها في الحفر وندخل الصينية في الفرن لمدة 8 الى عشر دقائق حتى تحمر-الفرن يكون حار تقريبا 400 درجة او 200 في الافران الاخرى -ناخذ شريحة جبن ونقطعها طوليا الى نصفين وكل نصف نقطعه بالعرض الى 6قطع تقريبا -باقي الجبن حوالى 5 او 6قطع نقطعها الى قطع صغيرة (مربعات صغيرة ) بواسطة السكين -نخفق البيض مع الماء في اناء واسع باستعمال مضرب سلك خفقا سريعا وقويا -نذوب ملعقتين زبدة في مقلاة -يضاف البيض المخفوق الى الزبده في المقلاة مع شرائح المرتديلا- يحرك بملعقة خشب بين فترة واخرى حتى يستوي اللحم مع البيض ويترك على نار هادئة لمدة دقيقتين الى ثلاث دقائق -تضاف شرائح الجبن الى البيض وتترك على نار هادئة حتى يذوب الجبن قليلا (حوالي دقيقة) -نملأ كل كوب من اكواب الخبز المحمرة بالبيض المطبوخ ويزين بشرائح الجبن التي جهزناها سابقا ونضعها على الأكواب على شكل علامة زائد (+)- تؤكل وهي ساخنه وبالعافيه.. | |
|
| |
|
10-08-2007, 09:41 PM
| #62 (permalink) | ||
| من كبار المحبين
| رد : ركـن المـقـبلات والـسلـطـات اقتباس:
اسعد الله ايامكِ حبيبتي النجدية  الف شكر لكِ بصراحه من دون مجامله جربتها وجدا رائعة الف شكر لكِ حبيبتي و الله طعم السلطة ما تتخيليه عجيب مررررررررررررررره ^_^ مشكورة وما قصرتِ الله يعطيكِ العافية يارب كوني بخير نتـ توم ـالي  | ||
|
| |
|
05-07-2008, 09:27 AM
| #67 (permalink) | |
| شخصيه محبوبة
| رد : ركـن المـقـبلات والـسلـطـات سلطة فرنسية المقادير : علبة مايونيز صغيرة علبة زبادي ملعقتين الى ثلاث ملاعق جبنة كرفت سائلة 5حبات بطاطس زيتون اسود زيتون اخضر شرايح خيار خس جز بزاليا خضراء بقدونس لتزيين الطريقة تسلق البطاطس ثم بعد ذلك تقشر وتنظغ وتقطع الي مربعات صغيرة تسلق البزاليا الخضراء ايضااا ثممم يقطع كلا من الجزر والخيار الى مربعات صغيرة ايضا تزال بذور الزيتون ويقطع قطع صغيرة ام بالنسبة لزيتون الاخضر فيصفى مما به من الزيت (اغلب الاحيان يكون الزيتون الاخضر الشرايح مخلوط بزيت الزيتون ) يقطع الخس الى قطع صغيرة ايضا يخلط المايونيز مع الزبادي وملعقتي الجبنة السائلة تخلط كلا من البطاطس ووالجزر والخيار والخس والزيتون الاسود والاخضر والبزالياء في اناء عميق ويسكب فوق هذه المقادير خلطة المايونيز ثم تقلب مع بعضها البعض حتى تتجانس وتقدم في صحن التقديم بعد تزيينها بالبقدونس وبالهناء والعافية | |
|
| |
 |
| Bookmarks |
| أدوات الموضوع | |
| تقييم هذا الموضوع | |
|
|
مواضيع ذات صلة | ||||
| الموضوع | الكاتب | المجلس | المشاركات | المشاركة الأخيرة |
| ركـن الـتـجـارب والـحـلـول | النجديه | منتدى الأسره والـمجتمع | 124 | 13-10-2009 04:28 PM |
| ركـن الـحـيـاة الـطـبـيعـيـة والـجـمـال | النجديه | عـــ الاناقة والجمال ـالم | 391 | 03-02-2009 08:27 AM |
| الحب : دردشة الحب : شات الحب : منتدى الحب : صور الحب : العاب الحب :دليل الحب : دردشة خليجية : دردشة شات الحب |
